今年も川ガニを食べてきた。モクズガニというのが一般的らしいが岡山や広島では川ガニと言うらしい。毛ガニというところもある。上海ガニの親戚ということだ。夏のアユや秋のマツタケもいいのだが、このカニを知ったことが岡山に来て良かったことの一つだろう。逆に岡山の人はもっと食べるべきとも言えそうだが。某寿司屋の親方が言っていたが、ワタリガニよりも川ガニの方が濃厚でうまい。小生も同感だ。実の部分はワタリガニよりも食べられる部分が少ないが、川ガニの方がやはり旨いと感じる。

川ガニの味噌汁がまた旨いのだ。カニご飯も作ってもらうのだが、これと合わせるとさらに旨い。カニご飯は多めに炊いてもらって余った分はいつも持ち帰るのだ。

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